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Cidre & Poiré :
Cidre SEgora bio
cidre Segora Bio
Nos pommes BIO et françaises ont été sélectionnées à la main et avec soin pour la qualité de leurs arômes naturels, fruités et légers.
Grâce à des producteurs de pommes engagés dans l’agriculture biologique nous garantissons l’élaboration d’un hard cider avec une origine 100% française avec des fruits qui respectent la nature et un apéro plus sain.
Grâce à des producteurs de pommes engagés dans l’agriculture biologique nous garantissons l’élaboration d’un hard cider avec une origine 100% française avec des fruits qui respectent la nature et un apéro plus sain.
cidre Segora bio
Nos pommes BIO et françaises ont été sélectionnées à la main et avec soin pour la qualité de leurs arômes naturels, fruités et légers.
Grâce à des producteurs de pommes engagés dans l’agriculture biologique nous garantissons l’élaboration d’un hard cider avec une origine 100% française avec des fruits qui respectent la nature et un apéro plus sain.
Grâce à des producteurs de pommes engagés dans l’agriculture biologique nous garantissons l’élaboration d’un hard cider avec une origine 100% française avec des fruits qui respectent la nature et un apéro plus sain.
cidre Segora Pink lady
Vous connaissez tous les pommes Pink Lady® aux arômes harmonieux, délicieusement sucrés et tellement croquantes… difficile de garder le croquant dans notre hard cider mais pas le reste.
Que de la pomme française cueillie à la main, sans sucres ajoutés ni sulfites, voici votre hard cider naturel au goût irréprochable tellement différent des cidres traditionnels.
Que de la pomme française cueillie à la main, sans sucres ajoutés ni sulfites, voici votre hard cider naturel au goût irréprochable tellement différent des cidres traditionnels.
cidre Segora pink lady
Vous connaissez tous les pommes Pink Lady® aux arômes harmonieux, délicieusement sucrés et tellement croquantes… difficile de garder le croquant dans notre hard cider mais pas le reste.
Que de la pomme française cueillie à la main, sans sucres ajoutés ni sulfites, voici votre hard cider naturel au goût irréprochable tellement différent des cidres traditionnels.
Que de la pomme française cueillie à la main, sans sucres ajoutés ni sulfites, voici votre hard cider naturel au goût irréprochable tellement différent des cidres traditionnels.
cidre Segora Pink lady
Vous connaissez tous les pommes Pink Lady® aux arômes harmonieux, délicieusement sucrés et tellement croquantes… difficile de garder le croquant dans notre hard cider mais pas le reste.
Que de la pomme française cueillie à la main, sans sucres ajoutés ni sulfites, voici votre hard cider naturel au goût irréprochable tellement différent des cidres traditionnels.
Que de la pomme française cueillie à la main, sans sucres ajoutés ni sulfites, voici votre hard cider naturel au goût irréprochable tellement différent des cidres traditionnels.
Cidre Kystin
Sarrasin Kystin Blé noir torréfié
UNE HISTOIRE SARRASINE..
Si les mythes et légendes autour du sarrasin breton ne sont pas tous véritables, il est bien une réalité : Bretagne et blé noir sont intiment liés depuis des siècles.
C'est avec ce constat à l'esprit que nous travaillâmes cette cuvée pour associer, dans la plus pure tradition, pomme et sarrasin.
Une macération de blé noir, associée à une fermentation à basse température, sera finalement retenue, offrant des notes de torréfaction intense.
Un Cidre gourmand pour un instant plaisir...
Si les mythes et légendes autour du sarrasin breton ne sont pas tous véritables, il est bien une réalité : Bretagne et blé noir sont intiment liés depuis des siècles.
C'est avec ce constat à l'esprit que nous travaillâmes cette cuvée pour associer, dans la plus pure tradition, pomme et sarrasin.
Une macération de blé noir, associée à une fermentation à basse température, sera finalement retenue, offrant des notes de torréfaction intense.
Un Cidre gourmand pour un instant plaisir...
Poiré pur Kystin
Cuvée Pûr : les pures bulles de Poires...
Un arbre tricentenaire ! "Cent ans pour naître...cent ans pour vivre et enfin cent ans pour mourir", tel est le dicton de nos contrées.
Il faut attendre près de dix ans pour récolter les premières Poires et près d'un demi-siècle pour atteindre la pleine production.
ORIGINAIRE D'ASIE MINEURE...
Nous trouvons déjà trace au Moyen-Âge de boissons fermentées à base de poires. Aujourd'hui, la bordure du massif Armoricain est caractérisée par la présence d'un verger de poiriers haute-tige unique en Europe, faisant du poiré un joyau rare.
Travaillé avec grande parcimonie, notre poiré Pûr est exclusivement composé de variétés de poires aigres, particulièrement délicates à travailler.
Quand festivité rime avec légèreté !
Un arbre tricentenaire ! "Cent ans pour naître...cent ans pour vivre et enfin cent ans pour mourir", tel est le dicton de nos contrées.
Il faut attendre près de dix ans pour récolter les premières Poires et près d'un demi-siècle pour atteindre la pleine production.
ORIGINAIRE D'ASIE MINEURE...
Nous trouvons déjà trace au Moyen-Âge de boissons fermentées à base de poires. Aujourd'hui, la bordure du massif Armoricain est caractérisée par la présence d'un verger de poiriers haute-tige unique en Europe, faisant du poiré un joyau rare.
Travaillé avec grande parcimonie, notre poiré Pûr est exclusivement composé de variétés de poires aigres, particulièrement délicates à travailler.
Quand festivité rime avec légèreté !
Kystin Kalysie Poiré et Gingembre
Cuvée Kalysïe : un soupçon de Tentation...
Le Gingembre, déjà 3000 ans !
Si les bretons le découvrent au XVème siècle avec l'ouverture de la Route des Indes, le gingembre est lui déjà connu et réputé depuis les temps anciens.
On retrouve sa trace dans de très vieux manuscrits chinois et indiens où ses vertus médicinales et aphrodisiaques sont déjà évoquées...
UNE ODE A LA MER..
En associant deux produits millénaires venus d'Asie, nous perpétuons la longue tradition des navigateurs bretons, avec un voyage envoûtant sur la Route des Indes.
Fruit d'un travail d'association d'une grande finesse, nous avons travaillé la Cuvée Kalysie de sorte à retrouver les notes agrumes si caractéristiques du mythique tubercule, et ce pour en faire un apéritif résolument sensuel.
Ou quand le Gingembre charme la Poire...
En édition limitée, Kalysïe combine passions et désirs en s'associant à la vodka. Pour une union charnelle, une symphonie à trois : Black Kalysïe. A servir frappé.
Le Gingembre, déjà 3000 ans !
Si les bretons le découvrent au XVème siècle avec l'ouverture de la Route des Indes, le gingembre est lui déjà connu et réputé depuis les temps anciens.
On retrouve sa trace dans de très vieux manuscrits chinois et indiens où ses vertus médicinales et aphrodisiaques sont déjà évoquées...
UNE ODE A LA MER..
En associant deux produits millénaires venus d'Asie, nous perpétuons la longue tradition des navigateurs bretons, avec un voyage envoûtant sur la Route des Indes.
Fruit d'un travail d'association d'une grande finesse, nous avons travaillé la Cuvée Kalysie de sorte à retrouver les notes agrumes si caractéristiques du mythique tubercule, et ce pour en faire un apéritif résolument sensuel.
Ou quand le Gingembre charme la Poire...
En édition limitée, Kalysïe combine passions et désirs en s'associant à la vodka. Pour une union charnelle, une symphonie à trois : Black Kalysïe. A servir frappé.
Kystin XVII châtaigne
Cuvée XVII : Quand la Châtaigne sublime la Pomme...
XVII : chiffre capricieux ! Il représente pour certains la belle étoile, le drame pour d'autres. Ici, la vérité est plus simple.
Dans la recette originale, furent nécessaires pas moins de 16 variétés de Pommes auxquelles vint s'ajouter le 17ème élément : la Châtaigne.
UN SOIR D'AUTOMNE 2004
AU COEUR DU PAYS D'AUGE..
Travail de cuverie pour Sacha qui gère tard ses fermentations. 23h00, une brève pause Diner. Trois pommes : une Rambaud, une Bedan, une Doux-Normandie, une compote...un peu fade !
Ni sucre, ni miel, seul reste un vieux pot de crème de châtaigne. L'association est détonante, un éclatement de saveurs, toute la chaleur des bogues dans une assiette. Un tel enchantement en bouche pourrait-il se retrouver en bouteille ?
Sept années de travail plus tard, la Cuvée XVII naquît !
XVII : chiffre capricieux ! Il représente pour certains la belle étoile, le drame pour d'autres. Ici, la vérité est plus simple.
Dans la recette originale, furent nécessaires pas moins de 16 variétés de Pommes auxquelles vint s'ajouter le 17ème élément : la Châtaigne.
UN SOIR D'AUTOMNE 2004
AU COEUR DU PAYS D'AUGE..
Travail de cuverie pour Sacha qui gère tard ses fermentations. 23h00, une brève pause Diner. Trois pommes : une Rambaud, une Bedan, une Doux-Normandie, une compote...un peu fade !
Ni sucre, ni miel, seul reste un vieux pot de crème de châtaigne. L'association est détonante, un éclatement de saveurs, toute la chaleur des bogues dans une assiette. Un tel enchantement en bouche pourrait-il se retrouver en bouteille ?
Sept années de travail plus tard, la Cuvée XVII naquît !
Cidre de Glace
Famille Dupont Givre Cidre de Glace 2016
GIVRE
MOELLEUX DE POMME
Givre est un "vin de pomme" moelleux non effervescent, élaboré selon une méthode exclusive au Domaine Dupont. Givre est d'une richesse aromatique et d'une douceur unique. Givre a été primé au Concours de l'Innovation Agroalimentaire de Normandie 2006.
Terroir
SOLS ARGILEUX ET MARNEUX PAUVRES EN ÉLÉMENTS NUTRITIFS, PARFAITS POUR DONNER DE PETITS FRUITS.
Variétés
67% DE POMMES DOUCES AMÈRES
33% DE POMMES ACIDULÉES
Ramassage
D'OCTOBRE À NOVEMBRE
Mise en bouteille
JUIN
Sucres résiduels
ENV. 120 GR./LITRE
Alcool
11% VOL.
Elaboration
Le cidre fermente en cuves en inox. Alors que le calvados est obtenu par la double distillation (extraction à haute température) du cidre, Givre est obtenu en descendant le cidre à des températures très basses.
A ces températures, des cristaux de glace se forment. Ils sont séparés du liquide qui s'est alors enrichi en sucre, alcool et matière. Huit étapes de refroidissement sont nécessaires pour obtenir Givre.
Dégustation
Oeil : Brillant, ambré, acajou.
Nez : Pomme, coing confituré, caramel.
Bouche : Pomme cuite, bel équilibre acidité douceur, note de cacahuète, long en bouche.
Informations nutritives
Sans sucre ajouté.
Conseils et accords
Conservation : bouteilles debout ou allongées en cave fraîche. Givre se conserve longtemps. Après ouverture, conserver au frais et boire rapidement (une semaine) pour éviter toute oxydation.
Servir très frais pour accompagner fromage bleu, dessert à base de fruits secs et pomme (tarte tatin, crumble, gateau aux noix) chocolat et fruits rouges.
MOELLEUX DE POMME
Givre est un "vin de pomme" moelleux non effervescent, élaboré selon une méthode exclusive au Domaine Dupont. Givre est d'une richesse aromatique et d'une douceur unique. Givre a été primé au Concours de l'Innovation Agroalimentaire de Normandie 2006.
Terroir
SOLS ARGILEUX ET MARNEUX PAUVRES EN ÉLÉMENTS NUTRITIFS, PARFAITS POUR DONNER DE PETITS FRUITS.
Variétés
67% DE POMMES DOUCES AMÈRES
33% DE POMMES ACIDULÉES
Ramassage
D'OCTOBRE À NOVEMBRE
Mise en bouteille
JUIN
Sucres résiduels
ENV. 120 GR./LITRE
Alcool
11% VOL.
Elaboration
Le cidre fermente en cuves en inox. Alors que le calvados est obtenu par la double distillation (extraction à haute température) du cidre, Givre est obtenu en descendant le cidre à des températures très basses.
A ces températures, des cristaux de glace se forment. Ils sont séparés du liquide qui s'est alors enrichi en sucre, alcool et matière. Huit étapes de refroidissement sont nécessaires pour obtenir Givre.
Dégustation
Oeil : Brillant, ambré, acajou.
Nez : Pomme, coing confituré, caramel.
Bouche : Pomme cuite, bel équilibre acidité douceur, note de cacahuète, long en bouche.
Informations nutritives
Sans sucre ajouté.
Conseils et accords
Conservation : bouteilles debout ou allongées en cave fraîche. Givre se conserve longtemps. Après ouverture, conserver au frais et boire rapidement (une semaine) pour éviter toute oxydation.
Servir très frais pour accompagner fromage bleu, dessert à base de fruits secs et pomme (tarte tatin, crumble, gateau aux noix) chocolat et fruits rouges.
cidre du pays de plouay
Cidre tradition du pays de plouay
Poiré du pays de plouay
Le Poiré Cidre Poire de Plouay
Le poiré est une boisson alcoolisée titrant généralement autour de 3 % vol. d’alcool, obtenue à partir de la fermentation du jus de la poire.
Chez les producteurs, l’adjectif cidricole fait référence aussi bien à la boisson fermentée à base de pomme qu’à base de poire.
Le poiré se fabrique partout où l’on trouve des poiriers qui donnent des poires à poiré.
Etapes de la fabrication.
Comme pour les vins, le terroir à aussi son importance dans la qualité du breuvage obtenu. Le pays de Plouay apparaît depuis longtemps comme un excellent terroir propice aux verger de poiriers.
Après la floraison printanière généreuse et parfumée qui donne des poires dans les vergers. Celle-ci sont ramassées mécaniquement à l’automne.
Après une période de maturation, les poires sont broyées puis pressées pour en obtenir le jus.
Ce jus est mis en tonneaux pour démarrer sa fermentation
Chez les producteurs, l’adjectif cidricole fait référence aussi bien à la boisson fermentée à base de pomme qu’à base de poire.
Le poiré se fabrique partout où l’on trouve des poiriers qui donnent des poires à poiré.
Etapes de la fabrication.
Comme pour les vins, le terroir à aussi son importance dans la qualité du breuvage obtenu. Le pays de Plouay apparaît depuis longtemps comme un excellent terroir propice aux verger de poiriers.
Après la floraison printanière généreuse et parfumée qui donne des poires dans les vergers. Celle-ci sont ramassées mécaniquement à l’automne.
Après une période de maturation, les poires sont broyées puis pressées pour en obtenir le jus.
Ce jus est mis en tonneaux pour démarrer sa fermentation
D'vins A'rhums
est présent pour vous accompagner lors de l'organisation de VOS ÉVÈNEMENTS
Pour vos repas de groupes (mariages, baptêmes, communions, associations, repas d’entreprises).
La cave D'vins A'rhums à Lorient quartier de Merville vous propose un très grand choix de vins en bouteille, de champagne, de fontaine à vin, de rhum et spiritueux ( whisky, cognac etc... )
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